发布时间:2025-01-30 22:58:34
1、干黄豆200克、纳豆菌一包、糖5克。
2、首先把黄豆浸泡一晚后清冼干净,蒸架上垫好纱布,将黄豆均匀铺满,选择蒸功能,调整时间90分钟,蒸的时间比较长,如果水不够了,可以打开锅侧的提手盖,从注水口加水即可。
3、然后将降温至40度左右的黄豆放入干净的容器中,加糖和一包纳豆菌搅拌均匀,分装在两个炖盅内,无需加盖,蒸炖锅中倒入清水至放炖盅前水位,将炖盅放入,盖上一层打湿的纱布即可。
4、最后盖上盖子,但不要盖紧,留一条隙缝,发酵时长14-16个小时,时间到可以看到豆子表面轻覆一层白菌,将纳豆从炖盅中倒出了。
5、制作简单,清淡味美的自制纳豆就做好了。
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